Brouwerij Hedonis Ambachtsbier' herdenkt tien jarig bestaan
Met regelmaat wordt hier aandacht besteed aan jubileumfeesten van Belgische brouwerijen. De laatste periode duiken ze overal op en steeds met een uniek feestbier. Dit is nu ook het geval met Brouwerij Hedonis die zijn 10-jarig bestaan meemaakt.
Ze werden bij ons zeer geroemd om hun "Ouwe Duiker" die elk jaar een ander etiket krijgt gemaakt door een verkozen kunstenaar.
De naam van de brouwerij verwijst naar de filosofische leer over genot en geluk in het leven. Het woord is afgeleid van het Griekse "hedone" wat "genot" betekend.
Ter gelegenheid van hun feestjaar lanceert oprichter-brouwer Leopold De Ketelaere zijn meest ambitieuze creatie met "Hedonis Grand-Cru", een exclusieve blend die traditionele biercultuur, vatlagering en wilde gisten samenbrengt tot een verrassend verfijnde smaakbeleving. Het moederbier is de saison "Suzanne" versneden met een wilde gist en twee jaar heeft gerijpt op Chardonnayvaten waardoor ze een elegante hout en wijnaroma bevatten. Er werden amper 1200 genummerde flessen van 75cl uitgebracht en verkrijgbaar in de webshop en bij sommige bekende drankhandelaars.
Hedonis ambachtsbier
Lepelstraat 20+, 9660 Michelbeke (Belgium)
Hedonis ambachtsbier
hello@hedonis.be
+32 482 61 09 15
OpenStreetMap
Den BierBrief 705 verscheen op 17 december 2025
Denderstreek zoekt bierschrijvers
Iedere geïnteresseerde bierkenner die op zoek is geweest naar enige bierinfo zal zeker ondervonden hebben welke foute informatie er in het wijde internet te vinden is.
Om deze reden zoekt de "Erfgoedcel" uit de Denderstreek naar bekwame bierliefhebbers om op een eigen "Wikipediapagina' de juiste info uit de regio te verzamelen.
De bedoeling is om de gevonden en correcte verhalen ook online gemakkelijker te maken. De schrijfsessies gaan elke keer door in een andere volkskroeg.
Volgens Hilke Arijs van "Erfgoed Denderland" lijkt deze Wikipediapagina de ideale plaats om alle informatie die we hebben over biererfgoed te verzamelen. Zelfs van het item "volkscafés" is er weinig of geen aandacht te bespeuren. Zo kan de hele meute biermakers de verzamelde informatie over hun bierverleden en toekomst ontdekken.
Meer informatie over het erfgoedmagazine tenera op de website "Erfgoed Denderland".
Daarom deze oproep van de Erfgoedcel om de komende maanden "schrijfsessies'" te houden om de Wikipediapagina aan te vullen. Om het nuttige aan het aangename te koppelen, zullen de sessies iedere week in een ander volkscafé plaatsvinden.
De eerste afspraak is op 29 november in café De Cabere in Haaltert. Nadien is Grand Café des Arcades op het Stationsplein in Aalst aan de beurt, op 13 december.
Iedereen die met een pen overweg kan mag inschrijven (al dan niet notities van bier).
De vrijwillige medewerkers gaan het zeer goed uitleggen hoe je zo'n Wikipediapagina opbouwt, bronnen vermeldt en fotos kunt toevoegen. De informatie halen bij publicaties van lokale geschiedkundigen en heemkundige kringen. Zo worden ook zij wat meer zichtbaar. Geen verhaal is trouwens te klein om te vertellen. Het lokale volkscafé om de hoek lijkt misschien niet belangrijk genoeg om op Wikipedia te zetten, maar al die verhalen samen geven onze streek wel vorm.
Den BierBrief 704 verscheen op 3 december 2025
Brouwgeschiedenis uit Heist-op-den-Berg
Schrijvers en bierliefhebbers Staf Peters en Jos De Smedt uit Booischoot hebben gezamenlijk gegraven in het brouwverleden van hun dorp. Dit ter gelegenheid van 150 jaar Davidfonds.
In hun boek "Brouwerijen in Heist-op-den-Berg" hadden ze vooral aandacht voor de plaatselijke brouwerijen "Naets" en "St-Antonius" (Brouwerij Dens). Een kijk op de historische feiten, tal van anekdoten met inbegrip boeiende foto's zal alvast de geschiedenisfanaten boeien.
Deze kijk op de lokale brouwers die in vroeger tijden meestal behoorden tot de notabelen van het dorp en de volkskroegen het sociale hart van hun dorpsgemeenschap was. Toen Jos De Smedt (voorzitter Davidfonds) vernam dat zijn vriend Staf werkte voor de plaatselijke "Swanekoerier", het blad van de "Heitse Heemkring" hebben ze samen zich in de geschiedenis van hun brouwerijen gestort. Deze onderzoeken leidde tot dit boek. Lezers ontdekten onder meer hoe brouwerijen vroeger een bepalende rol speelden in de dorpen in en rond Heist. Vrijwel elk dorp had minstens een brouwerij die vooral aan lokale cafés leverde.
Op basis van het aangeleverde materiaal van de families Naets en Dens en diverse teruggevonden documenten kwam Staf tot een unieke historische reconstructie van de geschiedenis van de Heistse brouwerijen.
Het hardcover boek op groot formaat is uitgeven bij de Heistse uitgeverij Stokstraat, met steun van Davidsfonds Heist-op-den-Berg, Kempens Karakter en Vlaanderen. Het is onder meer verkrijgbaar bij Spar in Booischot, Boekhandel Verstraeten in Pijpelheide, Standaard Boekhandel, Heistse Boekhandel en Boekhandel Het Voorwoord in Heist-op-den-Berg. Het is ook op bestelling verkrijgbaar in elke Vlaamse boekhandel voor 30 euro, of rechtstreeks bij de auteurs. Davidsfondsleden betalen 25 euro. Verzending kan voor 6 euro.
Den BierBrief 703 verscheen op 23 november 2025
Wacho | "Bier en Brouw verhalen"
De meeste lezers kennen het verhaal van mijn minder geslaagde revalidatie (te weinig beweging door TV-verslaving) waardoor ik als straf meer in mijn bureau moest doorbrengen. Dit was de reden van mijn vergroot biergesurf op internet en gesnuffel in allerhande bierboeken. Het idee om een derde boek te schrijven tegen de Warmste Week werd afgevoerd. De reeksen die ik maakte over het verhaal van de familiebrouwerijen in samenspraak met de betrokkenen zal misschien wel zijn weg vinden naar de geïnteresseerde bierliefhebbers.
Momenteel zijn er al een tiental in volle voorbereiding. Ze moeten nog eens worden nagezien en eventueel aangevuld en dan zet ik ze ter beschikking van alle bierliefhebbers die interesse hebben. Binnenkort verschijnt in deze BierBrief en op de Sociale Media het nieuws van het verhaal dat te verkrijgen is via wacho@skynet.be.
Momenteel zit het verhaal vooral in de pijplijn, een zo volledig mogelijk verhaal bij de geschiedenis van ons bier. Wie iets fout bedenkt of kan aanvullen laar het gerust weten.
Allesoverbier registreert alle Bierfestivals
Onze bierwereld raakt overspoeld door allerhande bierfestivals. Iedereen wil een graantje meepikken van het gezellig aanbod door de vele brouwerijen. Om een concreet overzicht te behouden kan je terecht bij de website Allesoverbier.be. Een initiatief van Pascal Mortier (die ook den BierBrief bij jullie thuis aflevert).
Hij is een foeder vol passie voor onze biercultuur en tevens een zeer professioneel web developer. De site combineert alle bierkennis alsook een zo goed al mogelijk overzicht van de bierfestivals. Ben je ook organisator van een bierfestival en wil je opgenomen worden in het overzicht op allesoverbier.be/agenda? Laat het ons weten via allesoverbier.be/meldpunt en we vullen de agenda zo snel mogelijk aan!
Bierboeken van Freddy 'Wacho' Debels
Mijn Brouwgenoten
Na de educatieve bierjagers is dit boek "Mijn brouwgenoten", het tweede boek van volksfiguur, bier(brief)schrijver en bierjager Freddy 'Wacho' Debels.
Opnieuw niet zo maar een boek dat zoveel mogelijk brouwers oplijst maar een persoonlijke selectie verhalen van de vele vrienden brouwers in Vlaanderen en België die 'Wacho' leerde kennen tijdens de afgelopen vier (vijf?) decennia bier omzwervingen en bierbrief vertellingen.
Opnieuw hebben mijn companen ende biermoatjes Professor Emeritus Denis De Keukeleire en (mijn rechtervoet) Kurt Decoene hun beste beentjes voor gezet en mij met raad en daad bijgestaan bij de realisatie van dit boek. Opnieuw met veel dank!
Het boek werd eind september 2023 gepresenteerd bij brouwerij Duvel-Moortgat.
Educatieve Bierjagers - Het verhaal van en over mensen met een passie voor de bierwereld
Dit boek, een uitdaging tussen de biergenoten Belinda Eelbode (Beer To Taste) en den Wacho (BierBrief), is geen traditionele uitgave over het bestaan van (of over vergane) bieren; Alle kasten en kelders zijn al overbevolkt. In dit boek komen enkel personen aan bod die aan de biercultuur bijdragen hetzij via media, lezingen, boeken, archieven.
Ook hier geen traditionele overzicht van mensen die volgens de auteur een belangrijke rol spelen in het bekend maken van het voortbestaan van onze Belgische biercultuur. Maar iedereen gepresenteerd naar eigen mogelijkheden en prestaties met een beetje een inkijk in het verleden van de bierjager zoals het door de persoon zelf werd aangereikt en uit zijn eigen levensarchief. Tussendoor werden de interviews afgewisseld met enkele leuke anekdotes en wist-je-datjes zodat alles lekker en vlot leesbaar blijft - meteen een meerwaarde in je boekenkast!
Veel dank aan mijn rechtervoet Kurt Decoene.
Educatieve Bierjagers werd uitgegeven in maart 2019.
