Brussels Bier Project wapent zich tegen verminderd Brusselse omzet
Het "Brussels Beer Project" heeft in 2023 door de bekende moeilijkheden met hoog oplopende loonkosten en het verminderde consumentengedrag het moeilijk gehad waardoor ze om economische redenen besloten om meer naar het buitenland te exporteren.
Momenteel hebben ze de schade kunnen beperken door het succes met de Delta IPA en het aanbod van hun alcoholvrije dranken. Om zich nog beter te kunnen handhaving in deze moeilijke tijden wil "BBP" een half miljoen investeren om zijn productiecapaciteit te Anderlecht te verhogen met 40% en de omzet naar 35.000 hl per jaar te brengen. Het wordt een spectaculaire operatie. Onder meer moet het dak van de brouwerij worden verwijderd om de "4 XXL-tanks" binnen te halen. Momenteel heeft de Brusselse brouwerij een zeer goede omzet al komt dit niet door de Brusselse horeca. Een onderzoek wees uit dat de verkoop in de "Brusselse Horeca" met 10% is verminderd.
Een der voornaamste reden is de huidige crisis die heerst in de bierwereld. Het sterk veranderde gedrag van de consumenten die minder uitgeven maar vooral de zware indexatie en torenhoge belastingen speelden een rol bij deze afgang. Dan zijn er nog de veel besproken "wurgcontracten" waarbij grote brouwerijen panden opkopen en een verplichting tot drankafname te koppelen aan hun huurcontract. Hierdoor slaagden biermakers er steeds moeilijker in om zich te handhaven in onze bier- en brouwindustrie. Vele microbrouwerijen zien uit naar andere oorden. Zo heeft het Anderlechtse "Brussels Beer Project (BBP)" zijn doelen meer gericht op de Franse biermarkt waar de horecacontracten voor minder problemen zorgen en de verkoop steeds verder uitbreidt (20%). "Momenteel verkopen we meer vaten op Franse bodem dan in eigen streek" laat Sébstien Morvan van BBP weten. Volgens Morvan ligt er inmiddels in het Brussels Parlement een ordonnantie op tafel die de huurovereenkomsten wil loskoppelen van het aandeel voor afname van dranken. Men hoopt dat het voorstel van Pascal Smet, Ludivine de Magnanville en Zakia Khattabi binnenkort een einde zal maken aan die praktijken die reeds van 1951 werden doorgevoerd. De Brusselse Horeca hoopt meer vrijheid te krijgen. Er is dus nog hoop voor de kleinere brouwerijen om zich in te werken in de Brusselse bierverkoop.
Brussels Beer Project
Antoine Dansaertstraat 188, 1000 Brussel (Belgium)
beerproject.be
OpenStreetMap
Den BierBrief 702 verscheen op 6 november 2025
Roeselaars bierfestival #VRSL zeer geslaagd
Zaterdag 4 oktober 2025 kwamen richting cafetaria van de Roeselaarse Expohallen opnieuw een hele meute opgewekte bierliefhebbers afgezakt. De meesten kenden dit gezellig bierfestijn al van vroeger (sommigen zelfs van in de Westlaan) maar ook enkele kwamen speciaal voor het laatste hoptreden van bier en brouwverantwoordelijke "Den Wacho" (wegens moeilijke revalidatie).
Ik was zeer dankbaar voor al die aandacht maar vooral voor het mooie geschenk met die gepersonaliseerd T-shirt van de clubleden van BPC 't Plakkertje.
Het bierproefgegeven was opnieuw zeer succesvol. Het systeem van steeds vernieuwende standen en een zeer kritische keuzen werkte opnieuw. Alle standhouders waren uitzonderlijk tevreden met de aandacht van hun bieren door bijna 900 bierliefhebbers. Naast de goed uitgekozen bieren mochten de bezoekers nog genieten van de gerechtjes van Jeanne Kookt uit Ardooie en de hele tijd zachte achtergrondmuziek van den robuuste draaitafel van Wouter. Het was een afwisselde toneel van binnen- en buitengaan. Allen met een tevreden glimlach. Schrijf maar op: zaterdag 3 oktober 2026 een 13e editie.
Den BierBrief 701 verscheen op 17 oktober 2025
Brouwerij De Poes brouwt op oeroude manier
Volgens geschiedkundigen brouwde men in de middeleeuwen bier op gloeiend hete stenen. Stijn David, brouwmeester en eigenaar van de Tieltse brouwerij "De Poes" is zeer gefascineerd in de brouwgeschiedenis Hij zette reeds de vroeger recepturen van "Oud Bruin" en "Special Belge" in een modern kleedje. Verleden jaar kwam hij in het bezit van een 125 jarige Tieltse roer- en filterkuip.
In zijn zoektocht over aloude brouwkunsten ontdekte Stijn dat men zo'n 400 jaar geleden een houten kuip (i.p.v. een metalen ketel) gebruikte om het water te koken via stenen te verwarmen boven een open vuur en dan in de vloeistof te dompelen. Deze techniek, populair in de middeleeuwen maar intussen volledig verdwenen. De interesse van De Poesbrouwer was gealarmeerd en hij ging op zoek in de decanale archieven van de Tieltse kerkgemeenschap waar hij in een manuscript van Deken Johannes De Mol uit 1624 waaruit blijkt dat deze in Tielt een brouwerij had en ook de recepturen heeft hij er vrij uitgebreid beschreven.
Om zijn "Steinbier" op oude wijze te kunnen verwezenlijken vond Stijn in een Oostenrijkse variant dat het brouwsel amper kon bewaard blijven (een tweetal dagen) en men het bier warm dronk onder een temperatuur tussen 10 en 15 graden. Stijn wilde die vroegere methode ook wel eens uit proberen en begon zijn eigen steenbier te brouwen. Hij gebruikte exact de zelfde hoeveelheden bij de moutsamenstelling van gerst, tarwe en haver zoals het reept uit 1624 het voorschreef. Dat alles wordt in een houten kuip samen met de verwarmde stenen gebracht.
Het "Steinbier" van brouwerij "De Poes" was amberkleurig, met een zurig, rokerig aroma en toetsen van karamel, en had een alcoholpercentage van 7,5 procent. Ook over het etiket is nagedacht. De ogen van de poes gloeien rood, het jaartal 1624 prijkt op de fles en de grijze achtergrond verwijst subtiel naar de gebruikte stenen.
Het bier is vanaf eind deze maand beperkt verkrijgbaar op flessen van 33 cl in de lokale drankenhandel of in de brouwerij. Meer info op www.brouwerijdepoes.be.
Brouwerij De Poes
Tenhovestraat 1, 8700 Tielt (Belgium) / Productiesite en brouwerijbezoek
Lindenlaan 9, 8700 Tielt (Belgium) / Maatschappelijke zetel en correspondentie
+32 471 33 16 82
www.brouwerijdepoes.be
info@brouwerijdepoes.be
OpenStreetMap
Den BierBrief 700 verscheen op 23 september 2025
Wacho | "Bier en Brouw verhalen"
De meeste lezers kennen het verhaal van mijn minder geslaagde revalidatie (te weinig beweging door TV-verslaving) waardoor ik als straf meer in mijn bureau moest doorbrengen. Dit was de reden van mijn vergroot biergesurf op internet en gesnuffel in allerhande bierboeken. Het idee om een derde boek te schrijven tegen de Warmste Week werd afgevoerd. De reeksen die ik maakte over het verhaal van de familiebrouwerijen in samenspraak met de betrokkenen zal misschien wel zijn weg vinden naar de geïnteresseerde bierliefhebbers.
Momenteel zijn er al een tiental in volle voorbereiding. Ze moeten nog eens worden nagezien en eventueel aangevuld en dan zet ik ze ter beschikking van alle bierliefhebbers die interesse hebben. Binnenkort verschijnt in deze BierBrief en op de Sociale Media het nieuws van het verhaal dat te verkrijgen is via wacho@skynet.be.
Momenteel zit het verhaal vooral in de pijplijn, een zo volledig mogelijk verhaal bij de geschiedenis van ons bier. Wie iets fout bedenkt of kan aanvullen laar het gerust weten.
Allesoverbier registreert alle Bierfestivals
Onze bierwereld raakt overspoeld door allerhande bierfestivals. Iedereen wil een graantje meepikken van het gezellig aanbod door de vele brouwerijen. Om een concreet overzicht te behouden kan je terecht bij de website Allesoverbier.be. Een initiatief van Pascal Mortier (die ook den BierBrief bij jullie thuis aflevert).
Hij is een foeder vol passie voor onze biercultuur en tevens een zeer professioneel web developer. De site combineert alle bierkennis alsook een zo goed al mogelijk overzicht van de bierfestivals. Ben je ook organisator van een bierfestival en wil je opgenomen worden in het overzicht op allesoverbier.be/agenda? Laat het ons weten via allesoverbier.be/meldpunt en we vullen de agenda zo snel mogelijk aan!
Bierboeken van Freddy 'Wacho' Debels
Mijn Brouwgenoten
Na de educatieve bierjagers is dit boek "Mijn brouwgenoten", het tweede boek van volksfiguur, bier(brief)schrijver en bierjager Freddy 'Wacho' Debels.
Opnieuw niet zo maar een boek dat zoveel mogelijk brouwers oplijst maar een persoonlijke selectie verhalen van de vele vrienden brouwers in Vlaanderen en België die 'Wacho' leerde kennen tijdens de afgelopen vier (vijf?) decennia bier omzwervingen en bierbrief vertellingen.
Opnieuw hebben mijn companen ende biermoatjes Professor Emeritus Denis De Keukeleire en (mijn rechtervoet) Kurt Decoene hun beste beentjes voor gezet en mij met raad en daad bijgestaan bij de realisatie van dit boek. Opnieuw met veel dank!
Het boek werd eind september 2023 gepresenteerd bij brouwerij Duvel-Moortgat.
Educatieve Bierjagers - Het verhaal van en over mensen met een passie voor de bierwereld
Dit boek, een uitdaging tussen de biergenoten Belinda Eelbode (Beer To Taste) en den Wacho (BierBrief), is geen traditionele uitgave over het bestaan van (of over vergane) bieren; Alle kasten en kelders zijn al overbevolkt. In dit boek komen enkel personen aan bod die aan de biercultuur bijdragen hetzij via media, lezingen, boeken, archieven.
Ook hier geen traditionele overzicht van mensen die volgens de auteur een belangrijke rol spelen in het bekend maken van het voortbestaan van onze Belgische biercultuur. Maar iedereen gepresenteerd naar eigen mogelijkheden en prestaties met een beetje een inkijk in het verleden van de bierjager zoals het door de persoon zelf werd aangereikt en uit zijn eigen levensarchief. Tussendoor werden de interviews afgewisseld met enkele leuke anekdotes en wist-je-datjes zodat alles lekker en vlot leesbaar blijft - meteen een meerwaarde in je boekenkast!
Veel dank aan mijn rechtervoet Kurt Decoene.
Educatieve Bierjagers werd uitgegeven in maart 2019.
